材料
肥魚頭半個(約1000克)，剁碎的青椒各50克。
配料:鹽、糖、味精、胡椒粉、食用油、姜片、蔥花、蒜頭、黃酒。
工作方法
1.肥美的魚頭洗凈，撒上鹽、糖、味精、胡椒粉、食用油、姜片、蔥花、黃酒、青紅椒碎，腌制30分鐘。
2.往鍋裏加水，煮沸。將腌制好的肥美魚頭放在蒸籠上，大火煮。
3.烹飪時間約為15-18分鐘。打開蒸籠蓋，加少許香油即可食用。