巧克力熔巖蛋糕介紹

熔巖巧克力蛋糕(法語:fondant au chocolat，意為“融化的巧克力”)，或熔巖巧克力蛋糕(法語:moelleux au chocolat，意為“濕巧克力”)，在美國也被稱為紙杯蛋糕(法語:Petit G？Teau)，在香港也叫臺軟，是壹種法式甜點，即壹種小巧克力蛋糕，外皮堅硬，裏面是醇厚的熱巧克力糊，通常還配有壹團香草冰淇淋。它從1990' s開始在紐約的餐廳興起，至今發展出許多風味變化，例如加入水果、威士忌等酒精飲料。