羊肝:平而厚，略呈長方形，實而脆，微有彈性。多位於右肋部，無小葉間切跡，分葉不明顯，被膽囊和圓韌帶分為左、中、右三葉。年輕和營養良好的個體的肝臟是淺棕色的，年老或瘦弱的個體的肝臟是深紅棕色的。
豬肝:發育良好，分葉明顯，腹緣有三個深的小葉間切口將肝臟分為左葉、左內葉、右內葉和右葉。中葉包括門與膽囊之間的方形葉，門上方的尾狀葉和尾狀突。因為豬肝葉之間的結締組織發達，在肝臟表面肉眼可以看到明顯的肝小葉。膽囊位於右內葉的膽囊窩。
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