鮮魚200g，豆腐1g，蛋清2個，蛋黃1g，香菜10g。
調料:
清湯800毫升，姜末5克，料酒10克，鹽3克，食用油15克，白胡椒5克。
浮魚片湯的步驟:
1.豆腐切條，鮮魚切片，用鹽、料酒和姜末腌制片刻。
2.將攪拌均勻的魚片放入清湯中，大火燒開後轉小火慢煮。
3.魚煮好後，用勺子把魚片舀出來。
4.最後將蒸好的豆腐條放入碗中，倒入剩下的高湯，撒上白胡椒和香菜。