老式雞蛋湯的家常做法

1、黑木耳和腐竹提前用溫水浸泡1小時，浸泡後黑木耳切絲，腐竹切成小塊(0.5厘米就夠了)，老豆腐切成0.5厘米見方的小塊，控水，西紅柿切丁，洋蔥切粉，蔥花和蔥葉分開。

2、鍋熱，放豆油，放蔥爆炒，放西紅柿丁，炒至軟爛，加適量開水。

水燒開後，將木耳絲、腐竹塊、豆腐塊放入鍋中煮熟。水燒開後，放出煙、蠔油、鹽、十三香、胡椒粉、雞精。中火煮8-10分鐘。

3、水澱粉，讓湯汁變濃。將2個雞蛋打散，均勻撒入鍋中。

4.湯燒開後，加入蔥沫、香菜沫、醋、香油和老式雞蛋湯。酸酸的，夏天非常好吃。