輔料：大蒜適量、小米辣適量、醬油適量、紅油適量、白糖適量、蔥適量、鹽適量。
步驟：
1、提前將原料準備好，馬齒莧摘去較老的根和葉子，清洗幹凈待用。
2、小米辣切成圈，大蒜剁碎，放入碗內加適量白糖、醬油、紅油、鹽調味。
3、鍋內倒清水煮沸後，將摘好的馬齒莧放入沸水中焯至變色，撈出放在冰水中泡2-3分鐘瀝幹水分，撒上蔥花拌上調好的味汁拌勻即可食用。