回族壹般指回族，都信仰伊斯蘭教。按照伊斯蘭教的規定，回民齋戒豬、馬、驢、騾、狗和壹切自死的禽獸，以及壹切形象醜惡的飛禽走獸。
回族的民族起源可以追溯到唐朝。壹般認為，回族形成於明代，元朝是回族形成的準備時期，明朝是回族形成的最後時期。全國各地的回族人民也以不同的形式參加了反對帝國主義侵略的鬥爭。五四運動和中國生產者黨的成立，為回族人民的徹底解放指明了方向。