蟹炒飯的做法，如何讓蟹炒飯好吃，蟹炒飯的常見做法

材料

大閘蟹，米飯，韭菜，鹽，味精，黃酒，蔥，姜，花椒。

工作方法

1.大閘蟹洗凈，蒸熟，剝去蟹肉和蟹黃備用。

2.將鍋大火，放油燒熱，放入蔥花、姜末、料酒、蟹黃、蟹肉、胡椒粉翻炒，再放入韭菜末、大米、鹽、味精，翻炒至米粒分離蓬松。

創新描述

這道菜在傳統炒飯的基礎上加入了韭菜、蟹黃、蟹肉，提高了炒飯的檔次，口感更好。