1，土豆去皮，然後切成細絲。
2.將土豆絲在清水中浸泡幾分鐘，洗掉表面的澱粉，然後瀝幹水分。
3.將青椒和紅椒分別切成細絲。
4.鍋中倒入花生油，放入蔥花和青紅椒，大火翻炒。
5.倒入土豆絲，加入醋、醬油、鹽，大火翻炒。
6.最後加入雞精，攪拌均勻。
7、裝鍋，味道酸辣，口感酥脆爽口，非常好吃。