步驟:
1.蕎麥頭去雜質，洗凈切成小塊備用。
2.將肉末和蕎頭混合在壹起，然後加入細鹽、雞精和料酒，攪拌至肉末濃稠。
3.然後把蝦燙壹下，剝掉皮。
4.用餃子皮包好蝦仁和蕎麥面。
5、多用鍋放在平板上，刷上稀油，把包好的蕎麥面蝦餃放在盤子裏。
6、先煎至底部微焦，不要煎太多。
7、然後加水，水量不用太多，到餃子底部即可。
8.然後蓋上蓋子小火煨至收汁。
9，然後蘸醬吃。