醬油的使用

蠔油是腌制食材的好調料，能使蠔油的獨特風味滲透到原料中，增加菜肴的口感和質感。烹調肉雜時，用蠔油腌制後，可去除內臟的腥味，使醬料清香鮮爽。用適當的蠔油腌制肉類，可以去除其腥味，補充肉類原有風味的不足，增加菜肴的濃郁香氣，使味道更加鮮美。

醬油的用法:醬油是用來調味的。因其顏色較淺，所以在烹飪普通的炒菜或涼菜時經常使用。醬油適合涼菜，顏色不重，顯得清爽。

醬油的用途:壹般用於給食物著色。比如做紅燒肉等需要上色的菜的時候用比較好。