活螃蟹炸了怎麽處理？

1.首先，把螃蟹清洗幹凈。用刷子刷螃蟹的背部、腹部和嘴巴，螃蟹的側面，腳和鉗子的根部。另外，打開螃蟹的肚蓋，把肚蓋裏的贓物洗掉。全部清洗完成後，就可以油炸了。

2.在處理活蟹之前，可以用熱水浸泡壹兩個小時，以去除體內的雜質。另外，螃蟹遇到熱水會暈過去，這樣會讓後續的加工更加方便。

3.螃蟹身上的蟹腮、腸、胃、心都是不能食用的，因為裏面含有大量的細菌、病毒和排泄物。

4.買螃蟹的時候，建議選擇活潑好動，爪子有力的螃蟹，這樣螃蟹會比較新鮮，肉質也比較緊實，味道也不錯。