2、荔枝剝殼,用筷子粗的那頭頂住果蒂那裏,稍微使勁壹堆,把核推出來。
3、剝完殼去核的荔枝沖下水,泡壹會鹽水,兩三分鐘就好。
4、將鹽水倒掉，荔枝倒入小奶鍋中，加入適量水，80克冰糖，1克鹽，中火開始煮。
5、煮到水沸騰，荔枝全浮上來了，再煮兩三分鐘，然後關火。
6、晾涼後裝罐保存，冰箱冷藏即可。