茶油腐乳介紹

茶油腐乳是腐乳的壹種，屬於紅色腐乳的範疇，是漢族特有的發酵產品之壹。其產地主要集中在湖南永州、廣西桂林、江西吉安等地。茶油腐乳是以大豆為主料，花椒、鹽為輔料，用茶油浸泡，用天然香料腌制而成。色澤鮮艷，味道鮮美，香氣撲鼻。茶油腐乳松軟芳香，富含蛋白質，能增進食欲，延年益壽。同時，茶油中含有油酸、亞油酸等對人體有益的物質。因此，茶油腐乳深受廣大人民群眾的喜愛。