紅色胡蘿蔔和橙色胡蘿蔔哪個好

橙色胡蘿蔔。橙色胡蘿蔔的營養價值通常高於紅色胡蘿蔔。橙色胡蘿蔔中的蛋白質、維生素C和胡蘿蔔素等營養素要比紅色胡蘿蔔多。此外，橙胡蘿蔔中含有的鋅也比較多。在口感上，紅色胡蘿蔔口感脆嫩，而橙色胡蘿蔔吃起來更有韌性。從營養角度，胡蘿蔔根據顏色可以分為：橙色胡蘿蔔、黃色胡蘿蔔、紅色胡蘿蔔、紫色胡蘿蔔、白色胡蘿蔔等。不同顏色其營養成分有明顯區別，以顏色深者最高，橙色所含α胡蘿蔔素和β胡蘿蔔素最高，紅色和橙色胡蘿蔔是主栽品種。總體來說，橙色胡蘿蔔更具營養優勢。