準備配料:裏脊肉、雞蛋、洋蔥、姜、大蒜、幹辣椒和花椒。
準備調料:(面糊:澱粉、面粉、十三香、胡椒粉、鹽)糖、白芝麻、雞精。
練習:
面糊:2湯匙澱粉+3湯匙面粉+1湯匙十三香+半湯匙白胡椒+1湯匙鹽和半碗水拌勻。
裏脊肉切片，打壹個雞蛋，腌制30分鐘，裹上均勻的面糊？
熱鍋放涼油，小火煎至兩面金黃。取出轉大火煎3分鐘。
在鍋中用油炒香蔥絲、蒜瓣、花椒和幹辣椒。
加入炒好的裏脊肉和洋蔥，加入1大勺糖，半勺雞精和白芝麻，翻炒。