2.先將帶魚切成大小適中的刀魚段，洗凈花刀，控幹水分。
3、料酒、醬油、蔥花、蒜片，加上鮮美的白胡椒粉和姜粉，鹽攪拌均勻腌制15-30分鐘。
4.將澱粉(面粉)倒入碗中，用澱粉染魚的兩面。
5.將澱粉帶魚放入盤中待用。
6.燒開鍋，再加壹點油。油熱的時候，把魚壹條壹條的放進鍋裏。
7、帶魚煎至兩面金黃，即可出鍋！