所需食材：茄子、蒜、香菜、鹽、十三香、雞精
操作步驟：
1、茄子洗幹凈後，上鍋蒸熟；
2、把香菜洗幹凈，切成末備用；
3、大蒜瓣去皮搗成蒜泥，在搗蒜的時候放壹點點鹽、滴幾滴水，這樣搗的蒜泥就特別的粘稠、好吃
4、將香菜末、蒜泥放在壹起，加鹽、十三香、雞精攪拌均勻
5、用刀在茄子中間切壹刀，將攪拌好的香菜蒜泥夾在涼後的茄子中間
6、擺放在密封盒子裏，蓋好蓋子，放在冰箱裏腌漬兩天就可以吃了，吃的時候，可以將茄子撕成條狀。