制作工藝:掛柿又稱“掛柿餅”，是壹種傳統的柿子制作方法。在制作過程中，將柿子去皮，掛在通風透光的地方晾幹，使柿子內部的水分逐漸蒸發，再用糖腌制壹段時間，使其表面呈現棕紅色。圓柿子是將柿子去皮，直接曬幹制成的。由於幹燥過程中水分的蒸發，柿子表面逐漸變硬，形狀自然會變圓。圓柿子的制作工藝比較簡單。
口感不同:掛柿子味道更鮮美，含糖量更高；圓柿子口感清爽，含糖量低。