新鮮蘆筍怎麽去皮？

手剝蘆筍:手撕蘆筍的方法適合老蘆筍。這種蘆筍的老皮已經很堅韌了。只要從根部剝下壹點老皮，直接撕掉就行了。幾下就能把老皮全部撕掉，不要在上面留下撕不掉的嫩皮。

天冬(Asparagusofficinalis)，又名蘆筍，為天冬科蘆筍屬多年生草本植物。嫩苗可以當蔬菜吃。蘆筍，學名蘆筍，為春季蔬菜，多年生開花植物。像它的表親韭菜、洋蔥和大蒜壹樣，它曾被歸為百合科。但百合科已經分化，這種洋蔥植物現在被歸入石蒜屬和天門冬科蘆筍(蘆筍)屬。