需要提前準備的材料有:餛飩皮750g，豬肉餡400g，雞蛋1，醋少許，料酒少許，植物油少許，鹽少許，糖少許，雞精少許，澱粉少許，香蔥少許，生姜1，醬油少許。
1.將肉末、姜、蔥切碎，澱粉用冷水浸泡，與其他輔料壹起加入肉末中，順時針攪拌均勻。
2.抖餛飩皮。用筷子挑肉餡。
3.把肉筷子粘在餛飩皮上，用筷子卷起來，左手按住。
4.用筷子折餛飩皮。
5.然後包起來。
6.把袋子壹個壹個裝好，放冰箱冷凍，就這樣。