巖茶屬於熟茶？

巖茶不是熟茶，是半發酵茶。武夷巖茶屬於烏龍茶體系，是漢族傳統名茶。產於閩北“秀甲東南”武夷山壹帶，茶樹生長在巖石縫隙中。

武夷巖茶因其特殊的生長區域而得名。

巖茶不僅品質獨特，外觀也很可愛。葉尖扭曲如蜻蜓頭，色鐵青帶褐油，內質活潑，清甜，芳香。

單單巖茶的香氣就有很多種，大致可以分為:花香、果香、蜜香。

目前武夷巖茶比較有名的品種有:武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等。巖茶中以大紅袍、白芨關、鐵羅漢、水金桂等著名，其他品種有瓜子、金鑰匙、半日腰等。