材料:芹菜150g，麻花250g，青椒切絲，鹽，姜，味精，豆豉，白醋，色拉油。
做法:芹菜洗凈，切段，用開水焯壹下；將青椒絲焯壹下備用。鍋裏燒熱油，爆香姜絲，放入麻花、青椒絲、芹菜絲和剩下的調料，炒勻。
芹菜拌腰果
配料:芹菜、腰果、鹽、味精、精煉油、糖、蔥油。
做法:腰果洗凈瀝幹水分，放入五成熱的油鍋中炸熟，撈出瀝幹油，放涼備用。芹菜洗凈，切成1.5cm長的菱形塊，放入沸水鍋中煮至斷，清水冷卻，瀝幹，放入容器中，加鹽、味精、糖拌勻，倒入腰果，倒入洋蔥油拌勻。