2.冷凍的餃子不用解凍，但是餃子上壹定要打幾個洞。油三成熱時，將餃子放入鍋中，用小火慢煎至浮起，外觀呈金黃色時取出。這樣做出來的餃子不容易“塌”，熟的也快。
3、煎餃會因為油溫過高而爆炸，煎元宵會因為元宵大多是糯米做的而爆炸。因為糯米粉本身不透氣，元宵裏面的餡料炸的時候融化膨脹，會爆炸。