低筋面粉和蛋糕粉壹樣嗎？低筋面粉和蛋糕粉的區別。

1，低筋面粉和蛋糕粉不壹樣。低筋面粉與蛋糕粉的區別在於，低筋面粉的主要原料是含水量為13.8%，蛋白質含量在9.5%以下的面粉，蛋糕粉的主要原料是小麥粉；低筋面粉更適合制作酥脆食品，蛋糕粉更適合制作含糖量高的蛋糕糊。

2.蛋糕粉的原料是小麥粉，這是單壹產品的名稱，而低筋粉的原料是面粉，這是壹個品類的名稱。蛋糕粉壹定是低筋粉，低筋粉比蛋糕粉多。