下面介紹壹下甜酒釀造的做法，供參考。壹、準備材料:糯米500克，甜酒曲2克，水適量。
1.糯米用清水洗凈，然後放入容器中，加入適量清水浸泡10小時。
2.將泡好的糯米取出瀝幹，然後放入電飯鍋中煮熟。
3.將煮好的糯米撈出，晾至30度左右，然後倒入大部分甜酒曲，拌勻。
4.攪拌均勻後，將糯米壓平，然後在表面撒上剩余的甜酒曲，中間挖壹個洞。
5.用糯米包裹容器，溫度保持在30-40度，壹天後即可食用。
6.完成。