淮鹽的優點包括：顏色白，顆粒大，比較幹，因其優質特性而廣受歡迎。
普通鹽的優點有：含有多種微量元素，如碘、鋅、硒等，既能調味，又能調節改善人體的生理機能。同時，普通鹽也具有多種功能，如加碘鹽可以補碘，加鋅鹽可以補鋅，加硒鹽可以補硒等。
綜上所述，淮鹽和普通鹽各自具有不同的優點和特點，可以根據個人需求和口味選擇使用。