2.蒸土豆的時候，抹壹點胡蘿蔔絲，或粗或細。擦厚絲的話，擦完後最好用刀剁。
3.將蒸好的土豆用叉子壓成泥狀，然後加入蛋清、蔥花、鹽、胡椒粉、胡蘿蔔絲和香菜碎，攪拌均勻。
4.把口感好、攪拌均勻的土豆泥做成小球，可以放在七成熱的油鍋裏炸，也可以放在烤箱裏烤。如果很難煎，可以用烤箱，會容易很多。丸子也可以改成小餅，會更容易操作。吃的時候可以蘸番茄醬或者椒鹽吃。