當然最出名的還是三鮮蝦餡。將黑木耳、蝦仁、雞蛋、韭菜切碎，加少許鹽和生抽，...
2.
對於豬肉，我喜歡胡蘿蔔丁、木耳、豬肉餡、蘑菇丁、韭菜或茴香苗，用蔥、姜、蒜和醬油調味和填充。
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喜歡吃素的朋友可以放木耳雞蛋(切碎的炒雞蛋)，西葫蘆(先切絲，切碎擠幹)，...
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如果用黑木耳和羊、牛肉壹起做餡，建議放蘿蔔或者香菜、大蔥。記得在羊肉裏放辣椒水去腥。