1.花枝洗凈後，先切下花枝頭和花枝嘴的部，再用手撕起上層的薄膜，再切成小丁狀。
2.再作法1的花枝丁放入果汁機中攪打成泥狀後取出，與所有調味料混和均勻後，再用力摔打數下至筋性出現即為花枝漿。
3.取作法1切去的花枝頭和花枝嘴，將其切成小丁狀後，放在幹凈的布上輕輕按去多余水份，再放入作法4的花枝漿中拌勻。
4.加入白油於作法3中混合均勻後，再重覆用力摔打數下。
5.用手部虎口處捏結成圓球狀後，放入煮至滾沸的鍋中煮熟撈起即可。