節日
雞腿
青蔥
精力
大蒜
幹紅辣椒
綠(紅)椒
芫荽
鹽
味精
雞精
大豆
烹飪酒
油
嘎啦雞的做法
蔥、姜、蒜、辣椒、香菜、青椒切段備用。雞腿切塊後，加鹽、料酒、雞精，腌制去腥。
鍋內油熱後，將腌制好的雞塊放入鍋中煮熟，撈出備用。
鍋裏留底油，依次放入幹辣椒、蔥、姜、蒜翻炒出香味。
加入galas，倒入料酒，翻炒至galas開。
加入雞塊，加入醬油、鹽和青紅椒，攪拌均勻。
加鍋蓋燉壹會，收汁，放香菜和味精，出鍋。