這是調味料，
1，多放蔥(自己剁，越細越好吃)；
2、姜粉(個人意見是我自己的姜很不均勻，可以考慮放點姜粉)；
3、辣椒(這個很重要，可以多放，但不要太多，可以洗掉羊肉的腥味)
4、辣椒水(這是帶辣椒炮的水，很重要，也可以去味，就壹點點)
5、鹽、雞精、香油(壹定不能多，壹點就好)，老抽壹點辣椒水去除羊肉的腥味。
在羊肉餡中加入壹些胡椒水，然後加入洋蔥和姜末。羊肉餡沒有腥味，比較嫩。