銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津、益氣健腦、強心的作用。不僅適用於所有婦孺、病後體虛者，對女性也有很好的嫩膚美容效果。
黑木耳湯具有滋陰潤肺、生津止渴的功效。可用於治療秋冬幹咳，也可作為體弱者的滋補品。黑木耳湯性平無毒，既有健脾開胃的功效，又有補氣清腸的功效，還能滋陰潤肺。此外，銀耳還能增強人體免疫力，增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
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