草魚切成小塊，放入1茶匙鹽和1湯匙料酒，腌20分鐘；
坐鍋熱油，放入姜粒爆香。
然後倒入自來水，量大概可以蓋過待會兒要放入的魚塊即可，1湯匙料酒，1湯匙生抽，1茶匙鹽，1茶匙砂糖。
最後鍋內水燒開後放魚塊，煮開後放入1茶匙胡椒，1湯匙的醋，倒入水澱粉，煮開後即可起鍋，沒必要煮很久，魚全白後即可出鍋，魚肉嫩壹點好吃。
滑魚塊的主要食材：魚肉壹塊、雞蛋壹個、蔥。
調料：姜適量、水澱粉適量、食鹽適量、雞精適量、料酒適量、醬油壹點點
1，壹般不會。壹般來說，零下20℃冷凍24小時以上可以消除寄生蟲的危害，所以對於冷凍壹定時間的扇貝，壹般不含寄生蟲，低溫冷凍可以更好的保存扇貝的鮮味。
2.扇貝是壹種貝類，主要生長在低潮帶至數百米的淺海中。它以蜉蝣藻為食，蜉蝣藻可能含有更多的沈積物、細菌、寄生蟲等。如果生吃，可能會引起腹痛腹瀉、惡心嘔吐等不適癥狀。而且，扇貝還含有大量的蛋白質。