1紅薯洗凈去皮，切成薄片，入鍋蒸10分鐘。如果切得厚壹點，蒸的時間就長壹點。
將蒸熟的紅薯片倒入容器中，用叉子磨成泥狀。
3紅薯糊壓好後，加入三勺糯米粉，攪拌均勻。
把它攪拌成絮狀。糯米粉可以先壹點壹點的加入，糯米粉的量可以根據地瓜泥的量來控制。
5在油紙上撒些糯米粉防止粘著，把面絮揉成小圓球，再壓成扁扁的形狀。
6壹個紅薯就賺了這麽多。
7不粘鍋放少量油，放紅薯餅進去。中小火慢煎，註意後面，不要燙。
8煎至兩面金黃，即可出鍋。