調料:姜5片，雞精，鹽，蔥花，香菜碎。
工作方法
1.胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲。
2.將羊骨頭洗凈切塊，放入鍋中。加入生姜和冷水，開始用大火燉。
3.水燒開後撇去浮沫，用小火燉肉，再加鹽、洋蔥、胡蘿蔔片。
4.胡蘿蔔燉好後加入雞精，撒上香蔥末和香菜末起鍋。
技巧
吃羊骨頭的時候可以用香醋、醬油、鮮醬、辣油、香油做成適合自己口味的醬，蘸著調料吃。