燉雞前先炒壹下，或者油炸前用水焯壹下。

需要提前準備的材料有:1老母雞和山藥？合適的量，莉莉？適量，枸杞？適量，姜？精鹽適量。

1，第壹步是把雞處理好，洗凈切塊，備用。

2.將雞塊放入鍋中焯水，然後洗凈瀝幹水分。、

3.將雞塊倒入砂鍋中，加水。

4.蓋上砂鍋，煮開後小火燉2小時。

5.山藥洗凈切塊備用。

6.百合洗凈備用。

7.2小時後，將山藥、百合、枸杞、鹽加入砂鍋中拌勻。

8.蓋上鍋蓋燜10分鐘，就出鍋了，這樣就完成了。