燉雞的時候壹般要在高壓鍋裏蒸，然後大概要十五分鐘。控制水量很重要。同時，不要放太多水。太少的話會幹鍋，所以水分的控制也很重要。高壓鍋內的內容物壹般不要超過高壓鍋容量的4/5。燉雞時，蓋子壹定要蓋緊。另外，使用時壹定要檢查排氣孔和排氣閥是否能正常工作，是否堵塞。煮好後，如果鍋內有壓力，千萬不要開鍋，即使壓力比較小，湯也會沖出鍋外。