家裏釀造葡萄酒以10斤葡萄為例：先清洗去梗，捏碎，加糖（白砂糖10-15%，混合均勻後加入酵母菌（發面的活性幹酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，壹個月就釀造好了，可以喝了。
註意事項：
發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發酵產氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會減少。
2、葡萄酒可以通過蒸餾提取出來，這種提取出來的透明液體就是（白酒）XO，裝入橡木桶裏面貯存。