板栗燒雞是哪個菜系？

板栗燒雞是傳統名菜，在東北菜、川菜、湘菜等菜系中都有。栗子燒雞可以加入不同的配料做成不同的口味。喜歡清淡的人可以做廣州風味的板栗燒雞，喜歡辛辣的人可以做川味的板栗燒雞，人們可以根據自己的喜好做出不同的板栗燒雞。成品具有雞肉鮮嫩、板栗香甜、汁濃味醇、色澤鮮紅、外觀優雅的特點。

實踐技能

1.栗子先在水裏煮3-4分鐘再燒，再炒再燒，容易燒透入味。

2、板栗不宜煮太久，否則不容易脫殼。