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絲瓜腎花湯是常見的做法。如何做出正宗的絲瓜腰花湯?

1.新鮮絲瓜去皮,洗凈,切成條狀。

2.把豬裏脊肉的白膜撕下來,切成兩半,去掉裏面白色和深紅色的部分,洗凈。將豬裏脊肉切深2/3,換刀成條,清水洗凈血水。

3.坐在有開水的鍋裏,加點酒和姜片,把切好的腰花放在開水裏焯壹下,直到變色,然後關火。

4.將煮好的腰花冷卻,控水,使其更脆更嫩。

5.把剛才的水倒掉,洗幹凈鍋,再用開水坐鍋裏,放入絲瓜條,大火燒至變色。

倒入冷腎花

7.加入蔥花,燒1分鐘,關火,加鹽和雞精,淋幾滴香油即可食用。