醬油、生抽、蠔油怎麽用？

生抽和老抽是我們生活中最常用的調味品，用來提神、做菜、燉肉、涼拌等等。

醬油壹般是用來蒸魚的，以醬油為原料，再加入醬油、冰糖、雕酒等調味鮮料熬制而成，所以吃起來比普通醬油更鮮美香甜，與廣東的海鮮、海鮮、腸粉等搭配能起到很好的提鮮作用。

蠔油是由生蠔，即牡蠣制成的調味品。烹飪時，加入蠔油可以改善菜肴的鮮味。所謂的蠔油不是油，其實是煮牡蠣時剩下的湯的濃縮汁。