2.燒壹壺開水。水開後，將李子放入鍋中煮十分鐘左右。
3.燙完李子後，我撈出幾盆涼水。
4.過涼水後放籃子瀝幹水分，然後用刀在話梅上劃十字刀，方便話梅入味。
5、接下來就是調味了，在盒子裏放壹勺鹽，然後放糖，喜歡甜的就多放壹些，蓋上蓋子搖幾下方便入味，然後加入溫水繼續搖，方便糖融化。
6.如果喜歡吃辣的，也可以放點辣椒。壹般腌制三個小時以上就可以吃了。