為什麽萵筍葉是苦的？為什麽萵筍葉是苦的？

1，品種差:生菜的品種本身就差，它的生菜含量多，吃起來會覺得苦。去除苦味的方法:炒前將生菜焯壹次，或者用鹽腌制半小時左右再炒，壹般可以去除苦味。

2.萵苣的苦味是由壹種物質引起的，即萵苣素。生菜在生長發育過程中，可能會遇到壹些缺水等問題，生菜元素可能會隨著這些因素而增加。但是萵苣素不是毒素，即使吃了也不會有太多副作用，所以萵苣苦的時候是可以吃的。