我做了壹個10英寸的布朗尼奶酪。邊緣皺縮，但中間相對完整。發生了什麽事?

這種蛋糕不用水浴法。在烘焙過程中，芝士蛋糕表面可能會有輕微的裂紋，但小裂紋通常會在烘焙後被撫平。如果裂紋較大，可能是烘烤溫度過高，請酌情降低溫度。。。

水浴是將黃油和巧克力完全融化。雞蛋不算什麽，加就是了。並且倒入芝士糊後，上下火160度，中層烤30-40分鐘，直到芝士蛋糕完全凝固成型，內部沒有流動感，表面可以烤成淺金黃色。

我就知道這些