工具/材料:芥末頭3斤，色拉油50g，胡椒粉幾片。
1，芥末頭洗凈去皮。
2.先切片。
3.粉碎後。
4、其實擦絲也可以。
5、多放點色拉油，少許辣椒。
6.油熱後改中火再放榨菜絲。火將是苦澀的。炒到半熟，但壹定不能全熟。半熟就是軟，不再磨邊，全熟就是透明，不辣，不鹽。
7.趁熱拿出來壓壹壓。蓋上蓋子，放入冰箱。明天吃，或者早上煮了晚上吃。