據“三農”查詢，茯苓蓮子酥是福建特產。茯苓蓮子酥的特點是香脆可口，營養豐富，老少皆宜。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養物質，能為人體提供能量和營養。
茯苓還有利水滲濕、健脾和胃、寧心安神等功效。蓮子能健脾止瀉、止帶、滋腎澀精、養心安神等。核桃有提高智力、健腦、增強記憶力和免疫力的作用。因此，茯苓蓮子酥不僅是壹種美味的小吃，也是壹種保健食品。