白花膠是什麽魚膠？

白花膠是黃花魚的膠。白花膠是黃魚的魚鰾，也叫魚肚，是魚體內起沈浮作用的器官。魚鰾以其豐富的膠質而聞名，與燕窩、魚翅齊名，是八珍之壹。魚肚，原名華嬌，是中國四大著名滋補品之壹。

鮑魚、人參、翅、肚中的肚，因膠質豐富而聞名，故又稱阿膠。花膠要有厚度，煮的時候不腥，汩汩不溶，吃的時候爽滑爽口。從中醫角度看，華嬌具有滋補食療作用，富含膠質和蛋白質，滋陰養血，固腎養精，對肺腎虛弱、貧血等有療效。能快速消除疲勞，有助於手術患者的傷口愈合。