雪紅洗凈切碎，加少許鹽控制裏面的水分，盡量把水分擠出來。
蔥、姜、蒜洗凈，切塊放入準備好的肉餡中。
將雪利紅加入肉餡中，然後加入鹽、十三香、醬油和香油攪拌均勻。然後打入兩個雞蛋，攪拌均勻。攪拌時朝壹個方向攪拌，這樣餡料能混合得更均勻。
五
在案板上鋪壹層面粉，把面條揉成小條，切成小塊，搟成餃子皮。用餡料包餃子。
六
將餃子放入鍋中蒸15分鐘。喜歡餃子的可以煮。