芋頭 半個
白砂糖 適量
油 適量
翻沙芋頭的做法
芋頭洗凈切條
鍋內熱油
油量約浸過芋頭即可，中火將芋頭炸熟，炸至芋頭內熟外脆即可
將芋頭撈起，油盛出，放入少許水，水要少
倒入白砂糖適量，融成糖漿，糖漿的要求是遇冷水會稍微結塊
糖漿做好後，關火，將芋頭倒入，不斷翻炒均勻，邊翻會發現糖漿逐漸結塊，這就代表成功了